Daha önce deneyen yada yapan var mı bilmem.. kulaktan dolma bir bilgi var mıydı yoksa uydurma mı onu da bilmiyorum… ama sonuç gayet başarılı…

 Evde dolapta yumuşamış erikleri ne yapsam diye düşünürken bir restorantta etin üzerine dökülmüş olarak yediğim ekşili bir erik sosu geldi aklıma…

 Erik sosu

- Erikleri önce yıkayıp, saplarını ayıkladım (şekil 1), daha sonra şekil 2 deki gibi ortadan böldüm ve haşladım, kabuklarından ayrılabilir kıvama geldiler.

- Çıkan erik suyunu süzüp ayırdım (limonata için) , kalan posalı erik kısmını ise süzgeçten iyice süzerek posasını çıkardım (şekil 4).

- Çıkan posayı da şekil 5 teki gibi ince süzgece koyup içinde kalan suyu da süzdürdüm.

İşte bütün işlem bu kadar… Sosa tat vermesi için içine birkaç limon sıktım ve birazcık tuz ekledim. İyice karıştırıp kavanoza koydum.

Limonata

Limonata yapımı herkese göre değişiklik gösterir. Bu benim limonata tarifim olsun.

-Şekil 1 deki gibi kaynayan eriklerin suyunu aldım.

- 6-7 adet limonu sıkıp birde kabuklarını rendeledim. Şekil 2-3 deki gibi limon kabuklarına şeker ekleyip buzdolabında beklettim ki suyu çıksın.

Daha sonra limon suyunu, limon kabuklarını ve erik suyunu birleştiriyoruz.

Buzdolabında soğuduktan sonra afiyetle içiyoruz.